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这食材市场很常见,买来不炒不煎,擦丝加这两

来源:市场周刊 【在线投稿】 栏目:综合新闻 时间:2021-04-17
作者:网站采编
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摘要:每个季节都有独属于这个季节的时令水果和蔬菜,虽然现在得益于大棚栽培技术,大部分食材想吃一年四季都吃得上,但是考虑到口感和价格蔬菜人们还是倾向于吃当季的,也有一小部

每个季节都有独属于这个季节的时令水果和蔬菜,虽然现在得益于大棚栽培技术,大部分食材想吃一年四季都吃得上,但是考虑到口感和价格蔬菜人们还是倾向于吃当季的,也有一小部分是人们一年四季都常吃的,像大蒜,小白……

同芋头和番薯,山药一样,作为一种根茎类食材,洋芋富含多种矿物质以及人体所需的氨基酸等营养成分,另外维生素C的含量,在诸多根茎类食材中也居于前列。

这道吃法,陕西地方比较常见,做法简单,就是将洋芋简单擦丝后,放上淀粉和面粉,拌一拌,然后再一蒸,不沾油,筋道又饱肚。所以市场买来这个,别总煎炒了,这样做无油低脂还饱腹,我家最近常吃。

第一步:准备两只大洋芋,用削皮器将外皮去干净,然后再清洗一遍,找一个叉丝器,将洋芋擦成细丝,越细越好哦,做这个刀工不好的,都建议大家用器具去擦丝。

第二步:揉搓出的水分不要去掉,我们往里面先加入1大勺的土豆淀粉,再加入2勺的普通面粉,下手将它揉成一个偏硬一些的面团,注意这里不用再加水了,里面的水分足够和成面团了。加水进去反而不太好成型。

第三步:切好的洋芋片放到蒸篦上,开锅后蒸上10分钟左右就可以了,如果切的比较厚大的话,要适当的加一些蒸的时间。

第四步:蒸的时间大家可以调一个小蘸料,根据个人的口味调即可,家中有蘸料的更好。时间到我们将蒸好的洋芋擦擦取出来,个个发光透亮的,特别的有嚼劲,用它直接蘸料吃,或者将料汁浇在上面吃都可以。

第四步:蒸的时间大家可以调一个小蘸料,根据个人的口味调即可,家中有蘸料的更好。时间到我们将蒸好的洋芋擦擦取出来,个个发光透亮的,特别的有嚼劲,用它直接蘸料吃,或者将料汁浇在上面吃都可以。

做这道洋芋擦擦的时候,擦成的洋芋丝记得加一些盐搓出一些水分,和面团的时候,就不用再加水了哦,因为洋芋丝中本身就含有水分的,加盐搓出来的足够的,再加水进去,不太好成型。


文章来源:《市场周刊》 网址: http://www.sczkzz.cn/zonghexinwen/2021/0417/1272.html



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